Bolo de nozes de Natal

Cozinhando em Roma

Esta é a nossa torta oficial para o Natal. Partindo da receita da mãe, adaptei ao nosso gosto mais italiano, mudando o recheio e a cobertura, mas com toda a aprovação dela. A massa bem macia deliciosa e fofa é a da receita da mãe!

torta nozesIngredientes
Massa:
6 ovos
250g de açúcar
250g de nozes descascadas e moídas no liquidificador
3 colheres de f
arinha de rosca
Recheio
½ litro de leite integral
2 colheres de sopa de maisena
3 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de baunilha
3colheres de brandy
Cobertura
3 claras
9 colheres de sopa de açúcar

Preparo
Massa
Bata as claras em neve.
Junte o açúcar aos poucos continuando a bater até ficar bem firme.
Agora acrescente as gemas lentamente mexendo de baixo para cima.
Enfim, a farinha de rosca e as nozes moídas, a massa deve ficar bem leve.
Unte uma forma…

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