Sono un’appassionata di ricette antiche. Questa è classica archeologia culinaria, una ricetta tipo “amiche della nonna”. Il più sconvolgente è la resa, diventa un cake enorme e gli ingredienti più semplici non si può! Da usare, assolutamente, le banane ben mature, quelle con puntini neri (per la caramellizzazione degli zuccheri). Testata e approvata dagli amici!!!…
Autore: jnogarastein
“Grissini” de parmesão e sálvia
Ideal para acompanhar uma boa cervejinha ou um vinho branco bem gelado! É uma receita da Marly Marques que modifiquei colocando mais temperos e fazendo-os mais “espessos”. Ficam bem crocantes e sequinhos, perfeitos para aperitivo. Super fácil de fazer e de montar com pouquíssimos ingredientes. Ingredientes 1 xícara de queijo ralado tipo parmesão 2 xícaras de…
Gamberetti al latte di cocco
I gamberetti al latte di cocco sono una specialità molto brasiliana, sopratutto a Bahia, terra di una cucina tutta speciale di origine africana. Sono perfetti per fare una cena di sapori ben tropicali e a chi piace, si può condire con tanti peperoncini in più! Li ho fatti in una bella pentola di ceramica da portare…
Cerejas com calda de vinho do Porto
Receita da Nigella! Aproveitando o tempo de cerejas preparei esta receita com vinho do Porto. Foi uma surpresa muito boa, não esperava que ficasse tão bom!! É só fazer a calda e depois juntar as cerejas frescas. Servi como sobremesa acompanhando o mousse de maracujá que dá uma combinação perfeita, tanto nos sabores como nas cores….
Filetto al pepe verde
O Filé com Pimenta Verde é um clássico na Itália, muito apreciado e conhecido de norte a sul. É rápido de preparar e agrada a todos por ser delicado e aromático, os ingredientes são fáceis de encontrar inclusive a pimenta verde em conserva, que é um delícia por não ser muito forte. E o sabor…
Biscotti di “polvilho”
Esistono tantissimi modi per fare questi famosi biscotti brasiliani, e questa ricetta è perfetta per la sua semplicità. Amato in tutto il Brasile dal nord al sud, senza glutine, sono leggerissimi e super croccanti. Da ricordare, il sale è importante perchè il polvilho è abbastanza sciappo, ci ho messo un cucchiaino colmo. Dopo pronti si mantengono bene…
“Pasticcio” ou Massa gratinada
Essa massa, típica do almoço dominical, precisa de uma introdução: o molho de carne pode ser feito um dia antes, assim como molho branco. Na hora do preparo é só fazer a parte da montagem, também pode ficar tudo prontinho na geladeira e na hora é só pôr no forno (eu faço assim). Não deixem de…
Muffin com mirtilos
Esta receita é original. Recebi de uma amiga americana, dentro tem o “leitelho” que é muito usado na doceria europeia e americana, fica bem fofinho, macio, pode-se encontrar pronto ou senão siga o procedimento abaixo como eu fiz. Rendimento 24-26 bolinhos! Ingredientes 270 g de farinha de trigo 1 colherinha de sal 120 g de…
Biscoitão italiano
Os “biscottoni” ou “biscotti da inzuppo” ou seja, biscoito para molhar, é o café da manhã não só das crianças, todos adoram! Os italianos mantém a tradição de molhar o biscoito no leite ou no café com leite, por isso à mesa do café da manhã raramente se colocam xícaras, mas usa-se tigelinhas, onde é…
Supplì al telefono (bolinhos de arroz e mozzarella)
Os “supplì al telefono”, croquetes de arroz ao “telefone” são chamados assim porque dentro tem um pedacinho de mozzarela e partindo o bolinho no meio as metades ficam unidas pelos fios do queijo derretido. É típico de Roma, e come-se a toda hora, como lanche, entrada em restaurantes, comida de rua por excelência. Mas sempre quentinho…
