Delícias de Natal para presentear! Muito fácil e lindo. De origem inglesa, e adorado pelos americanos, o “fudge” pode ser feito também com amendoim. Fica sequinho, mas não crocante, uma delícia para servir com o café depois de uma refeição de festa!!! Ingredientes 400g de chocolate meio-amargo 1 colher de essência de baunilha 1 lata de…
Autore: jnogarastein
Molho para o Peru de Natal
Esta receita é do Jamie Oliver, fiz hoje para servir com o Peru na noite de Natal. Quando o peru ficar pronto, eu misturo o molho do fundo da assadeira com este feito com galinha caipira. Então sirvo em uma molheira bem quentinho sobre os pedaços de peru. Nunca mais peru com carne seca, é…
Bacalhau à moda romana
O bacalhau à moda romana é uma receita tradicional típica para períodos de festa. Esta receita é ótima porque é simples e fácil de preparar e para quem gosta de agridoce é o máximo. Atenção somente aos pequenos detalhes como acertar o sabor, porque o doce e o salgado se misturam de modo harmonioso, sem…
Bolachinhas natalinas
O poder do glacê Queridos amigos, para quem gosta de fazer bolachinhas, bolos e doces natalinos, mas não tem “aquela mão” de artista para decorar (como no meu caso), seguem as dicas… A linda torta coberta de “neve” é a receita da Nega Maluca que você encontra aqui. A cobertura é feita com o glacê reale…
Bolachinhas húngaras de avelãs (Hanselnßstangen)
A receita é de Judy, minha amiga húngara que mora em Roma e ela disse que é muito tradicional por lá. A massa é fácil de fazer e de trabalhar, deve ser espessa pelo menos um centímetro e precisa tomar cuidado para não ficar muito escura. Fica bem sequinha, mas só quando esfria, portanto primeiro…
Empadinhas de frango e palmito
Para o Natal preparo empadinhas e risoles. Ontem foi o dia D! Com esta receita fizemos 50 empadinhas, mas minhas forminhas são pequenas. Depois congelo e quando chega o período de festas, está tudo pronto. Essa receita é uma delícia, aprendi com minha amiga Germana, que faz há muito tempo e não tem erro. Só…
Cuscuz marroquino de frango
Fácil de preparar, o cuscuz marroquino só precisa ser hidratado fora do fogo, uma medida de cuscuz e uma de água quente, simples!! Geralmente é servido com carne ou peixe. Essa receita com frango é uma das mais conhecidas e usadas. Capriche ao temperar o frango que tudo fica muito gostoso. Eu faço um dia antes…
Ossobuco milanês
É uma preparação simples, mas com um sabor sofisticado, devido à “gremolata”, molhinho final de limão, salsa e alho que se junta pouco antes de terminar. Um clássico da cozinha milanesa, é uma carne simples transformada numa “cinderela”. A receita é do Max Mariola, chef super que não erra uma. Ingredientes 2-3 fatias de ossobuco 1…
Sopa de batata e alho-poró gratinada
Uma sopa de batata e alho-poró, aromatizada com erva-doce e depois gratinada no forno com uma crostinha bem dourada é a pedida certa em qualquer ocasião. Fácil de fazer, nutriente e pouco calórica, esta sopa pode ser um prato de efeito sempre!! A receita é do Il Cucchiaio d’argento Ingredientes 500g de batatas 2 -3…
Muffin de uva
Já publiquei no blog a receita de “muffin com mirtilo“, este com uva fica melhor ainda. Na receita, iogurte e óleo que deixa bem mais leve e menos calórico, e muito fácil de fazer: é só juntar os ingredientes um a um! Ingredientes 250g de farinha de trigo 150g de açúcar 100g de óleo 2 ovos 125g…
Cozinhando em Roma 