Fácil de preparar, o cuscuz marroquino  só precisa ser hidratado fora do fogo, uma medida de cuscuz e uma de água quente, simples!! Geralmente é servido com carne ou peixe. Essa receita com frango é uma das mais conhecidas e usadas. Capriche ao temperar o frango que tudo fica muito gostoso. Eu faço um dia antes e deixo na geladeira, pode ser servido quente, morno ou frio…

Ingredientes
2 xícaras de cuscuz marroquino pré-cozido
2 xícaras de água quente
2 colheres de óleo
1 pitada de sal

500g de carne de frango em pedaços (sem osso nem pele)
1 cebola
salsinha picada
2 tomates grandes
molho de soja (é estranho mas eu gostei)
1 colherinha de gengibre em pó (ou fresco)
suco e casca de limão

Preparo
Coloque o cuscuz em uma vasilha.
Aqueça a água e quando estiver fervendo junte ao cuscuz e depois ponha o óleo e o sal.
Mexa com um garfo até esfarelar e engrossar (mais ou menos 2 -3 minutos).
Está pronto!

Agora prepare o frango.
Coloque em uma frigideira larga o frango picado com óleo e deixe dourar, depois junte a cebola picadinha, a salsa, o gengibre, os tomates e deixe quase secar. Junte o molho de soja e deixe pegar o sabor. Acerte o sal e a pimenta do reino. Deve ficar bem dourado.

Agora junte ao cuscuz hidratado e misture tudo muito bem. Acrescente o suco do limão e a casca de limão ralada (sem a parte branca). Prove o sal e ponha mais um fio de azeite e pronto.