Chega de amendoim cheio de conservantes, edulcorantes e outros procedimentos. Pode-se preparar um delicioso amendoim crocante com um “glacê” salgadinho em casa. O mesmo pode ser feito para amêndoas, castanhas do Pará, castanha de caju, etc. Fácil, fácil. O importante é que a fruta seca seja crua. Fiz com páprica, mas pode ser feito com pimentinha em pó, orégano, curry etc.

Ingredientes
400g de amendoim cru
1 clara de ovo
2 colherinhas de sal
2 colherinhas de páprica

Preparo
Bata a clara do ovo apenas o suficiente para formar uma espuminha. Agora junte os amendoins, o sal e a páprica, diria a gosto.
Espalhe a mistura em uma forma antiaderente, cuidando para não sobrepô-los.
Leve ao forno aquecido a 170 graus por 10 minutos.
Agora tire do forno e separe os amendoins com a ajuda de uma colher, depois coloque de novo no forno por mais 15 minutos, cuidando para não queimar.
Tire quando ficarem dourados, mas cuidado! Enquanto são quentes eles ainda não são crocantes, ficam só depois de frios. Ficam maravilhosos, cobertos por este “glacê” salgado.