Archivi categoria: Páscoa

Bolachinhas de Páscoa da Nonna

Receita italianíssima. São bolachinhas simples, para quem não é especializado em decoração (como eu). É melhor apostar no sabor… e essa é uma delícia, usa-se banha que dá um sabor sedoso, mas pode ser substituída pela manteiga, a casca de … Continua a leggere

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Pato com laranja

Prato de origem francesa, mas muito reivindicado pelos italianos. Esta é uma receita italianíssima de um restaurante famoso. Uma delícia total, e é uma opção para o Natal. Para prepará-lo é só seguir com cuidado as regras para assá-lo, todo … Continua a leggere

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Biscoitos típicos da Páscoa siciliana

Esses biscoitos são lindos e fáceis de fazer, lembrando que na Páscoa italiana os ovos fazem parte do menu do começo ao fim. É só colocar a criatividade e habilidade em ação para que estes biscoitos se transformem em lindos presentes de … Continua a leggere

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Pão de Páscoa (Casatiello)

É um tipo de pão salgado rústico de origem napolitana. É usado no café da manhã do domingo de Páscoa, porque segundo a tradição, depois de jejuns e abstinências, teria chegado a hora de festejar. Há muitas receitas, algumas colocam o ovo cozido … Continua a leggere

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Alcachofra à moda romana

A alcachofra é uma das verduras mais usadas por aqui, tem duas preparações fundamentais: à romana e à judia que é frita (maravilhosa). Também usa-se muito com massa, risoto e omelete que fica ótimo. É uma presença obrigatória no período … Continua a leggere

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Torta com morangos e suspiros

Uma delícia de primavera aproveitando o tempo de moranguinhos. Fica super boa se você deixar a massa bem umedecida e servir bem geladinha, é uma sobremesa perfeita e bem fácil de fazer. Este bolo é o preferido da Aninha, faço … Continua a leggere

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Lasanha de aspargos verdes

Fiz esta lasanha para a tia Ade a Lucienne e a Marcella (também Ana e Eloi). Todos aprovaram por unanimidade, portanto aí vai a receita. Quanto ao aspargo, (que pode ser o branco também) não tem segredo, separe as pontas do … Continua a leggere

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Ovos cozidos e recheados para a Páscoa

Ovos cozidos e recheados é uma entrada ótima e super fácil de fazer. Aqui faz parte da tradição tanto na Sexta-feira Santa como no Domingo de Páscoa. Esta receita é básica, pode-se decorar a gosto, usando tomates, salsinha, azeitonas etc. … Continua a leggere

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Torta “pasqualina”

A torta “pasqualina” é um rito na Páscoa italiana. Está presente no almoço do domingo de Páscoa e na “Pasqueta” que é o dia de pic-nic por tradição, marcando o início da primavera. Pode ser feita com massa folhada ou massa … Continua a leggere

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Bacalhau da mãe

Na Sexta-feira Santa o bacalhau da mãe é sagrado!! É uma receita clássica e básica que comemos desde criança. Há um sutil equilíbrio entre a quantidade de batatas, cebolas e bacalhau, os ingredientes são só estes.  Tudo perfumado com azeite … Continua a leggere

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