Bolachinhas de Páscoa da Nonna

Receita italianíssima. São bolachinhas simples, para quem não é especializado em decoração (como eu). É melhor apostar no sabor… e essa é uma delícia, usa-se banha que dá um sabor sedoso, mas pode ser substituída pela manteiga, a casca de limão é essencial. A forma e decoração depende da sua imaginação…

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Massa
500g de farinha de trigo
180g de banha ou manteiga
180 g de açúcar confeiteiro
1 ovo
50g de leite ou água
1 pitada de sal
casca de limão ralada
1 colherinha de fermento ou 2g de sal amoníaco para doces.

Preparo
Misture todos os ingredientes até ficar homogênea depois deixe a massa descansar 30 minutos.
Espiche e dê a forma desejada, depois coloque na assadeira forrada com papel manteiga e asse por 10 minutos mais ou menos (depende do forno) a 180 graus.
Tire e deixe esfriar.

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Cobertura
O glacê é feito misturando açúcar confeiteiro (usei 100 gramas) com um pouco de leite ou água morna, colocando à colheradas, aos poucos, e misturando. Se ficar muito fluído ponha mais açúcar.
Coloque algumas gotas sobre a bolachinha fria e espalhe com um palito (importante) para os detalhes.
Coloque as bolinhas coloridas enquanto estiver úmido e deixe secar.

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