Uma receitinha de comida no pote que pode ser “fora do pote”, perfeita para levar no trabalho, pode ser comida quente ou mesmo fria, depende do gosto. Vegetariana, saudável, leve e bem “natureba”!  As verduras podem variar, use as de sua preferência. Cito as que usei nesta receita, também o queijo é opcional. 

Ingredientes
250g de arroz negro
2 abobrinhas pequenas
2 cenouras
2 tomates
1 cebola pequena
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
alecrim, sálvia, salsinha
azeite
sal e pimenta
uma fatia de queijo grego (feta)

Preparo
Cozinhe o arroz em água salgada (como se cozinha a massa) e escorra.
Corte as verduras mais ou menos do mesmo tamanho (pequenos pedaços).
Ponha o sal, pimenta, e os temperos e leve ao forno em uma assadeira a 180 graus por cerca de 30 minutos.
Depois misture bem  o arroz e as verduras assados. Ponha o queijo esfarelado por cima. Sirva ou coloque no pote.