Geleia de amoras

É muito linda, de uma cor forte, violeta, vermelha, bordô, roxa e quando se come com pão sobre uma “base” de manteiga fica divina! É muito gostoso também com ricota (assim comem aqui). Não tem muito o que dizer, fazer geleia de amoras não tem segredos, é só ficar mexendo com uma colher de pau até chegar na consistência desejada.  Pode-se por nos vidros e esterilizar ou deixar na geladeira por um mês.

geleia

Ingredientes
1 kg de amoras frescas
800g de açúcar
suco de meio limão

Preparo
Prepare os vidros:
Ferva os vidros por meia hora e as tampas por 10 minutos em uma panela grande cheia de água, protegendo-os com panos para não quebrarem.
Quando a água ficar fria, tire com uma pinça grande e deixe escorrer bem sobre um pano de louça.
Geleia:
Lave as amoras, misture com o açúcar e o limão e leve ao fogo.
Cozinhe até a densidade desejada (coloque  algumas gotas num pratinho para ver o quanto se adensou) e pronto.
Coloque a geleia bem quente nos vidros esterilizados bem secos.
Feche-os e vire-os com a tampa para baixo e deixe assim até esfriar.
Para confirmar a esterilização,  ao fazer uma leve pressão na tampa não deve fazer click clack, deve ficar bem firme.

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