O Cordon Bleu é um bife à milanesa recheado com presunto e queijo. É uma receita clássica da cozinha francesa muito apreciada e usada. Pode ser feito frito ou assado. Esta receita eu fiz assado, bom como frito e fica crocantinho é só deixar mais um pouco no forno (sem exageros).  Não use queijo fresco, prefira os de consistência mais firme. Impossível alguém não gostar…

Ingredientes
800g de peito de frango em fatias
100g de presunto cozido
100g de queijo tipo provolone ou outro semelhante
100g farinha de rosca
2 ovos
1 colher de farinha de trigo
sal, pimenta e óleo
precisa: palitos e papel manteiga.

Preparo
Corte os bifes de modo que possa formar um pacotinho.
Tempere com sal e pimenta preta.
Coloque uma fatia de queijo e uma de presunto.
Feche com um palito.
Passe um de cada vez nos ovos batidos com a ajuda de um garfo.
Depois cubra com farinha de rosca misturada com a farinha de trigo.
Disponha os bifes em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
Passe um fio de óleo sobre os bifes recheados.
Leve ao forno a 200 graus por 15 minutos. Depois vire para dourar do outro lado.
Deixe mais uns 10-15 minutos.