Morangos batidos com glacê tipo marshmallow (merengue italiano) e creme de leite fresco, só isso! É uma sobremesa linda para festas, e saborosa, vale a pena!

 Ingredientes
250 g de morangos
150 g de açúcar
3 claras
1 pitada de sal
5 colheres de água
250g de creme de leite fresco batido
sal

Preparo
1. Passe os morangos no liquidificador (reserve alguns para decoração) e leve ao fogo por 10 minutos para reduzir, mexendo sempre.

2. À parte, numa panelinha junte o açúcar e 4 colheres de água.

Ferva até ficar bem denso, sem endurecer. Deve formar uma bolinha elástica (provar uma gota na água fria).

3. Monte as claras em neve com uma pitada de sal na batedeira e depois junte a fio a calda de açúcar e bata até ficar bem brilhante e volumoso (uns 4 minutos).

4. Em seguida junte à mão a redução de morangos.

5. Bata o creme de leite fresco e junte também lentamente.

Ponha tudo em uma forma de fundo falso ou travessa alta para levar diretamente à mesa.

 Leve ao freezer por 4-5 horas e tire uns 20 minutos antes de servir.

Decore com morangos, folhas de hortelã e açúcar confeiteiro.