“Stracciatella” nos doces italianos, significa pedacinhos de chocolate, como o nosso “flocos”. Pode ser no sorvete, nos bolos ou outro tipo de doce.  Gostei desta receita logo que encontrei, é feita com iogurte e óleo, assim fica tudo mais leve. A idéia é do chef (#lucake), que criou pensando em aproveitar as sobras de chocolate da Páscoa. Pode ser qualquer tipo de chocolate, o resultado é uma delícia, leve e saboroso.

Ingredientes
180g de chocolate em barra
200g de açúcar
4 ovos
1oo ml de óleo
4 ovos
100ml de iogurte natural integral
250g de farinha de trigo
100g de maisena
1 colher de baunilha
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Preparo
Primeiro pique o chocolate em pedacinhos.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 5 minutos (é importante), deve ficar bem espumoso. De agora em diante misture tudo com uma colher de pau, lentamente com movimentos de baixo para cima.
Junte os ingredientes secos peneirados: farinha, maisena, baunilha, fermento, sal.
Depois misture o iogurte e o óleo e enfim o chocolate picadinho.
Leve assar em forma bem untada com manteiga (ou forrada com papel manteiga), por 40 minutos a 170 graus.
Polvilhar com açúcar confeiteiro!