Servir como petisco no aperitivo é uma delícia. Provei ontem e hoje já preparei para o pessoal. Pode ser servido quente ou frio (não gelado). O bacon fica crocante e o sabor fresco da cebolinha dá o toque necessário para a bebida gelada!!! Fácil, fácil prepara-se em poucos minutos e dá para deixar pronto, na hora…
Gatêau de abobrinhas com ervas aromáticas
Comida boa para o verão! Nada impede de fazer uma delícia francesa, perfeita para agradar não só vegetarianos. Receita da cara amiga Caroline! Ingredientes 700g de abobrinha 1 tomate salsinha, manjericão, hortelã fresca, cebolinha verde 1 dente de alho 4 ovos 300 ml de creme de leite fresco 1 potinho de iogurte natural 1 colher de sopa…
Peixe assado com batatas
Fácil, fácil… receita que me foi dada pelo peixeiro daqui, e é o modo mais italiano de preparar peixe. Assado e temperado com pouquíssimas coisas, privilegiando sempre os ingredientes. As batatas ficam super com o sabor do peixe. Fiz com “robalo” (muito apreciado por aqui), mas pode ser feito com qualquer outro peixe inteiro. Ingredientes 600 –…
Massa com linguiça e rúcula
A massa que virou tradição em família, tanto no Brasil como aqui. Com poucos ingredientes, basicamente linguiça e rúcula, pode-se fazer um prato rápido e saboroso e que agrada a todos! Quando faço essa massa, não coloco parmesão, mas fica ao gosto de cada um! Ingredientes 500g de massa 400g de linguiça fresca 100g de…
Bolo “crumble” com mirtilo e damasco
Uma delícia moderna que lembra as cucas do sul do Brasil. É um bolo que combina maciez com crocante devido a farofinha chamada crumble. Fiz com mirtilo e damasco porque aqui é época destas frutas. Vocês podem preparar também com pêssego, uva preta, morangos, cerejas, pitangas ou qualquer outra fruta de estação. Tem um sabor…
Massa com pesto
Mais um clássico da cozinha italiana. Acredito que seja uma das melhores invenções do mundo, um modo diferente de comer massa. E fazer o pesto em casa é outra coisa, fácil, é só ter o manjericão que não tem erro. Aqui fazem com pinoli, que é o modo tradicional, assim como é feito em um pilão socado a…
Torta di carote
A richiesta per gli amici italiani. Finalmente arriva la ricetta della torta di carote, dolce molto brasiliano e amato da tutti. Facile da fare e buonissimo per la colazione o merenda! Assolutamente da fare!!! Ingredienti 300g di carote tagliate in pezzetti 3 uova grandi 100 ml d’ olio di semi 200g di zucchero 300g…
Panqueca de aveia e farinha integral
Desde que descobri estas panquecas, meu café da manhã mudou. Preparo na hora, mais fácil que um sanduíche. Como uma pela manhã e a fome demora pra chegar… Não uso sal nem açúcar, mas a gosto, combina com tudo: mel, geléia, queijos, frutas etc. Garanto que purinha com café preto é uma delícia!!! Ingredientes 3…
Berinjela dourada
Uma receita fácil, fácil. Sirvo como petisco ou acompanhamento, e se fica na geladeira é ótima também fria. A berinjela é uma verdura muito versátil, tenho várias receitas, mas esta é especial, fica crocante, saborosa mesmo. E pode ser feita rapidinho. A foto é da amiga Tela!!! Ingredientes 2 berinjelas médias tomatinhos picados 5 colheres (de sopa)…
Risoto com uísque
Receita típica dos anos 70 (arqueologia culinária), provei neste sábado e todo mundo gostou. Receita de uma food blogger italiana que modifiquei para facilitar a preparação e é uma ótima sugestão para quem gosta de comida com sabor alcoólico. A “flambada” final dá o toque que caracteriza o nosso risoto e faz sucesso! Ingredientes500g de…
Cozinhando em Roma 