Nesta receita simples e charmosa tem dois detalhes que fazem a diferença: o zabaione e a pimenta rosa. Fica uma delícia pura, a pimenta rosa é bem delicada e saborosa e o zabaione tem uma consistência cremosa que é um show. Ingredientes500g massa400g abobrinha2 dentes de alho300g de camarão3 colheres de azeitepimenta rosa a gostozabaione3…
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Panna cotta com suco de uva
A “panna cotta” é uma clássica sobremesa italiana para todas as ocasiões. Pode ser servida com vários tipos de acompanhamentos, com redução de frutas (uva, ameixa, pêssego, morango e outras frutas vermelhas), molho caramelo, chocolate (abaixo duas opções). Fiz com redução de suco de uva preta, super perfumada. Quando é tempo de uva faço o suco…
Canederli gratinados
São bolinhos feitos com pão branco, de origem austríaca (Knödel), e muito usados no norte da Itália, na região do Alto Ádige. Fiz gratinado, mas é também servido no caldo de carne, como sopa (neste caso tire da água depois dos cinco minutos de fervura e junte ao caldo de carne). São muito gostosos e levinhos,…
Cuquinha de Ameixa Preta Alemã (Zwetschgendatschi)
Receita de uma amiga alemã, é um dos bolos mais conhecidos na Alemanha, principalmente em setembro, época destas ameixas pretas pequenas e ovais (são mais secas que as outras). Faça em uma assadeira retangular, porque rende bastante. Siga passo a passo, não é difícil. Segundo a tradição alemã deve ser servida com uma generosa porção…
Biscoitos com figos
É tempo de figos!! Setembro, por aqui é fim de verão e nesta época os figos estão bem doces, parecem recheados com mel. Recebi uma cestinha cheia de figos… maravilhosos. Fiz estes biscoitinhos que são uma delícia. Ficaram sequinhos, perfeitos para acompanhar o café!! Receita para 40 biscoitinhos. Ingredientes Massa: 250g de farinha de trigo…
Crostata italiana
Na Itália não existe doce mais típico (não é bolo, nem torta, nem bolacha!). Simples, todo mundo adora, presença obrigatória em festinhas, ótimo a toda hora no café, lanche, festa, sempre. Se você tem geleias caseiras em casa, não pode deixar de provar! Ingredientes 250g e mais um pouquinho de farinha de trigo 2 gemas…
Geleia de damascos
Fazer geleia é um ótimo passatempo e uma reserva perene de presente para amigos, porque todos gostam de ganhar geleia caseira! A de damasco é a minha preferida, docinha mas não demais, típico da fruta meio azedinha e a cor é linda! Amarelo brilhante como nenhuma outra. Provar pra saber! Ingredientes 1 kg de damascos…
Frango com “farofa” e abobrinhas
Um franguinho crocante por fora graças ao “crumble” (uma farofinha) e macio por dentro por causa da abobrinha. Esta receita tem visual lindo, é fácil e rápida. A abobrinha pode ser substituída por cenoura ou abóbora ou outro legume de sua preferência, é só cortar bem fininho (use um descascador ou fatiador) (Mais uma receita…
Pudim de coco
Brasileiríssima, típica desde sempre, é uma sobremesa sempre bem-vinda. Básica, simples, tradicional maravilhosa… Impossível resistir principalmente se for usado o coco fresco! Ingredientes 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite integral 3 ovos 1 xícara de coco fresco ralado em flocos Para caramelar a forma: 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá)…
Peito de frango à pizzaiola
O “Peito de frango à pizzaiola” é um prato gostoso e leve e feito rapidinho e agrada toda família. Tem um gostinho de pizza pelo queijo e tomatinho e a carne fica bem macia e suculenta, o que não é fácil com o peito de frango. Fica pronto em 15 minutos e com o queijo…
Cozinhando em Roma 