Receita super fácil, sem erro. Mais fácil com as forminhas de papel manteiga ou silicone, porque não precisa untar, mas fica ótimo de qualquer jeito. Faça uma prova em seu forno, para que fique com o “coração” molinho. Asse um e depois os outros. Do forno vai direto para a mesa com o acompanhamento de…
Categoria: doces/dolci
Bolachinhas de gengibre para o Natal
O sabor e perfume típicos do Natal. O açúcar mascavo dá um gostinho caramelizado. Quando sai do forno o aroma se espalha por toda a casa… uma maravilha. Receita super boa, que faço há um tempão. Para fazer bolachinhas, vale a pena investir no “papel manteiga”, o resultado é mais garantido e evita-se gorduras para…
Castagnaccio (Bolo de castanhas portuguesas)
Receita típica do outono italiano, completamente sem açúcar. É a apologia da simplicidade, conhecido desde 1500 nas zonas rurais da Itália e continua sendo muito apreciado. Um bolo feito só com a farinha de castanhas, e com alguns ingredientes que dão um sabor rústico de bosque, de outono, de relva. Muito particular e que deve…
Geleia de Figos delicada
É uma receita que deixa a geléia de figos bem macia e delicada, porque os figos são cozidos sempre com o fogo baixo, sem evaporar excessivamente. Não sou fã das geleias super concentradas e duras. Primeiro se cozinha os figos com o limão e depois acrescenta-se o açúcar. Não tem erro, se quiser pode passar…
Geleia de morangos fácil
Esta receita diminui o tempo no fogo pela metade, e mantém o sabor a cor e a consistência do moranguinho. A particularidade é que deve-se deixar os morangos com açúcar por 8 a 10 horas ao menos. Deixo à noite na geladeira. Depois cozinha-se separado o caldo e enfim junta-se os morangos. Provar para ver! Receita…
Torta de abacaxi da vó
Receita de arqueologia culinária, com ingredientes muito simples, de sabor delicadíssimo. Fiel à receita de origem, (comprovado! é da Vó Teresa mesmo :)) toda vez que faço é uma sobremesa de sucesso. IngredientesMassa200g de farinha de trigo100g de açúcar100g de manteiga (temperatura ambiente)2 ovos1 colher (de sopa) de fermento em pócasca ralada de um limão…
Bolo de maçã da Benedetta
Esta receita é ótima, mesmo quem nunca “acerta” bolo, com esta não tem erro. Pese todos os ingredientes até o leite e deixe tudo preparado, assim em menos de meia hora está tudo pronto. Fica um bolo alto com uma crostinha crocante e super leve! A manteiga pode ser substituída por óleo e o leite…
Pé de moleque com glicose de milho
Este sim, é impossível comer um só! Pé de moleque ou pé de grã-fino como se chama em Joaçaba, que se dissolve na boca, pode-se conservar em vidros ou latas. A receita é da Luciane (Lula) Castegnaro, sua especialidade. Use a mesma xícara para as medidas. Ingredientes1 xícara de glucose de milho (usei a marca…
Chico Balanceado da vovó
Uma das sobremesas mais amadas do sul do Brasil! É a versão clássica (sem leite condensado) do Chico Balanceado, poucos ingredientes e muito sabor! Já tinha publicado algum tempo atrás em italiano (receita aqui). Ingredientes3-4 bananas5 colheres de açúcar1/2 xícara de águaCreme600g de leite3 colheres de sopa de açúcar3 gemas5 colheres (de sopa) de amido…
Bolachinhas para Natal
Receita antiga e das boas, além de usar pouca manteiga, não precisa muito tempo para juntar os ingredientes, logo o ponto fica bom. Eu faço sempre com sal amoníaco diluído no leite porque dá uma consistência mais macia e ao mesmo tempo crocante. É um biscoito com sabor simples e rende muito!!! Ingredientes 2 ovos 1…
Cozinhando em Roma 