Famosíssimo, de origem libanesa, não precisa de apresentações. Esta receita é ótima, fácil, rápida. Uso grão-de-bico em conserva, com poucos temperos, só pimenta preta e cheirinhos como alecrim e salsa, assim fica mais leve e saboroso. O pão ideal… sírio, árabe, pita, todos os pães que sejam leves e macios.

Ingredientes
400g de grão-de-bico em conserva
4 colheres (de sopa) de azeite de oliva
alecrim fresco
salsinha
1 colher de suco de limão
½ dente de alho (opcional)
sal
pimenta preta moída na hora

Preparo
Misture tudo e leve ao processador. Bata até que fique um creme.
Prove para sentir os sabores, deve ser equilibrado com o limão e o azeite.
Coloque num pratinho e sirva com pimenta preta, azeite e salsinha picada.