Bolo de figos, mel e amêndoas

A mistura de figo, mel e amêndoas é muito italiana. Por aqui, com o outono temos os figos maravilhosos, e essa receita exalta bem os sabores. Fácil de fazer e com uma apresentação linda!

bolofigomelamendoas5

Ingredientes
figos frescos
100g de açúcar
100g de manteiga
2 ovos
200g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
150 ml de leite
mel
amêndoas ou castanhas do Pará cortadas em lâminas

Preparo
Faça a massa assim: bata a manteiga com o açúcar e junte as gemas até formar um creme. Depois a farinha e fermento peneirados, alternando com o leite. Enfim as claras em neve.
Ponha em uma forma com abertura removível ou em uma travessa de porcelana (fica bem bonito!), bem untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
Corte os figos em rodelas e coloque sobre a massa crua, cobrindo toda a superfície. Depois, com uma colher, passe um fio de mel por toda a superfície (abuse).
Por cima de tudo coloque as amêndoas ou castanhas cortadas em lâminas.
Leve assar a 180 graus por 35-40 minutos até dourar tudo muito bem.
Nota: É um bolo que deve ficar “baixinho” para sentir melhor essa cobertura.

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