Bolo de figos, mel e amêndoas

A mistura de figo, mel e amêndoas é muito italiana. Por aqui, com o outono temos os figos maravilhosos, e essa receita exalta bem os sabores. Fácil de fazer e com uma apresentação linda!

bolofigomelamendoas5

Ingredientes
figos frescos
100g de açúcar
50mil de óleo
2 ovos
200g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
150 ml de leite
mel
amêndoas ou castanhas do Pará cortadas em lâminas

Preparo
Faça a massa assim: bata os ovos por 3 minutos na bateira, depois acrescente o açúcar e continue por mais dois minutos, até formar um creme, junte o leite e o óleo. Agora, misture delicadamente a farinha e fermento peneirados.
Ponha em uma forma com abertura removível ou em uma travessa de porcelana (fica bem bonito!), bem untada com manteiga.
Corte os figos em rodelas e coloque sobre a massa crua, cobrindo toda a superfície. Depois, com uma colher, passe um fio de mel por toda a superfície (abuse).
Por cima de tudo coloque as amêndoas ou castanhas cortadas em lâminas.
Leve assar a 180 graus por 35-40 minutos até dourar tudo muito bem.

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