Polpettone

Polpettone, italianíssimo! Um prato servido em almoços de fim de semana. Eu faço recheado com queijo mas as variações são inúmeras, geralmente usa-se o que se tem em casa. Não tem segredo, fácil de fazer, super econômico e delicioso.

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Ingredientes
800g de carne moída
100g de farinha de rosca
2 ovos
1 cebola média picadinha
3/4 xícara de leite
1 xícara de queijo parmesão
salsinha picada a gosto
sal, pimenta do reino
queijo para rechear (uso tipo provolone ou edam)
bacon em fatias para cobrir
óleo para untar

Preparo
Misture bem todos os ingredientes menos o queijo para rechear e o bacon.
Deve ficar um composto não muito seco. (Acerte o ponto com o leite e a farinha de rosca)
Unte uma forma retangular com óleo e coloque a metade do composto.
Dê uma forma de retângulo à carne.
Coloque no meio o queijo cortado em cubinhos (à vontade).
Acrescente a outra parte da carne e feche bem as bordas com a mão “colando” bem.
Cubra o cilindro com as fatias de bacon e regue com mais um fio de óleo.
Leve ao forno aquecido a 200 graus por 30-35 minutos.

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