Antipasto! Ou seja, é servida como uma entrada, os romanos comem muito esta preparação como entrada, como acompanhamento, nas saladas ou até mesmo para enriquecer sanduíches, com um queijinho fresco, fica super bom. Dá para fazer e deixar na geladeira dura até uma semana. Aqui em casa nós chamamos verdura “sempre pronta”!

Ingredientes
2 berinjelas médias ou 1 grande
Sal grosso
Azeite
Salsinha e folhinhas de hortelã
2 dentes de alho

Preparo
Corte as berinjelas em fatias não muito finas.
Aqueça bem a chapa para grelhar.
Ponha sal grosso sobre a chapa e por cima as fatias de berinjela.
Deixe grelhar bem dos dois lados virando com a ajuda de um garfo.
Devem ficar meio “queimadinhas”, depois retire o excesso de sal.
Arrume em uma travessa e tempere com azeite, o alho picado, a salsinha e as folhinhas de hortelã.
Deixe pegar gosto ao menos por uma hora.
Esta preparação pode ficar na geladeira por vários dias.