É a nossa sobremesa de Natal, cada ano mudo algum detalhe, o tipo de fruta vermelha ou da fruta seca. Mas a base é  a mesma: creme de gemas, de chocolate derretido e o creme de leite fresco batido. Tem um visual lindo, é digna de Natal e festas! 

Cremes de gemas e de chocolate derretido
1 litro de leite integral
4 gemas
150g de açúcar
2 colheres de sopa de maizena
150g de chocolate amargo
baunilha
200g de creme de leite fresco

Preparo
Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem espumosas. Junte a maizena e bata mais um pouco. Reserve. Aqueça o leite com a baunilha. Quando estiver quase fervendo retire do fogo, junte a mistura das gemas batidas e leve de volta ao fogo mexendo até adensar.
Neste ponto, divida o creme em dois recipientes.
Em uma metade coloque o chocolate derretido no microondas e misture bem para não formar grumos. Deixe esfriar cobrindo com filme plástico em contato direto com os cremes para não formar película. Os cremes devem ficar bem firmes.
Bata bem o creme de leite fresco.
Divida o creme de leite batido e coloque em cada um dos cremes depois que ficarem bem frios.

Nozes crocantes
50g de nozes picadas
100g de açúcar
1 colher de manteiga
Derreta o açúcar até ficar dourado, junte a manteiga e as nozes. Despeje sobre uma folha de papel manteiga e deixe esfriar. Deve ficar crocante, depois esfarele com ajuda de um rolo de massa.

Creme de leite fresco batido:
250g de creme de leite fresco
2 colheres de açúcar confeiteiro.
Frutas vermelhas a gosto

 

Montagem
Use as taças mais bonitas que tiver em casa. Coloque a seguinte sequência de camadas delicadamente com uma colher nas taças cuidando para não sujar as bordas:
1º creme de gemas
2º creme de chocolate derretido
3º crocante de nozes
4º creme de leite fresco batido e mais um pouco de crocante
5º frutas vermelhas a gosto (pode ser feito com qualquer outra fruta a gosto!)
Deixe na geladeira até a hora de servir.