Bolinho de chocolate (petit gateau/ tortino di cioccolato)

Receita super fácil, sem erro. Mais fácil com as forminhas de papel manteiga ou silicone, porque não precisa untar, mas fica ótimo de qualquer jeito. Faça uma prova em seu forno, para que fique com o “coração” molinho. Asse um e depois os outros. Do forno vai direto para a mesa com o acompanhamento de…

Kofta – Bolinho árabe

São bolinhos de carne típicos do Oriente Médio, bem saborosos e leves, temperados com aromas de ervas frescas e fáceis de encontrar. Servido com um molhinho de iogurte, mais fácil impossível! Prático e fácil de fazer, assado no forno em menos de meia hora. Ingredientes 600g de carne moída de ótima qualidade 1 cebola média…

Bolinho com damasco

Já que é o tempo da minha fruta preferida, hoje preparei estes bolinhos, também chamados muffins, com pedacinhos de damasco fresco dentro. Ficaram uma delícia, mas me dei conta que poderia ter colocado bem mais fruta dentro, na próxima farei assim. Receita simples, (com iogurte e sem manteiga) é só juntar todos os ingredientes. Pode…

Amor em Pedaço

Receita da Tela! Faz parte do acervo de arqueologia culinária, é um bolinho suave, macio, fofo, levemente azedinho pela casca do limão e pela coberturinha. Uma delícia no café da manhã, no lanche,  a toda hora… Ingredientes 100g de manteiga 200g de açúcar 3 ovos 1 pitada de sal 250g de farinha de trigo ½…

Muffin com mirtilos

Esta receita é original. Recebi de uma amiga americana, dentro tem o “leitelho” que é muito usado na doceria europeia e americana,  fica bem fofinho, macio, pode-se encontrar pronto ou  senão siga o procedimento abaixo como eu fiz. Rendimento 24-26 bolinhos! Ingredientes 270 g de farinha de trigo 1 colherinha de sal 120 g de…

Supplì al telefono (bolinhos de arroz e mozzarella)

Os “supplì al telefono”, croquetes de arroz ao “telefone” são chamados assim porque dentro tem um pedacinho de mozzarela e partindo o bolinho no meio as metades ficam unidas pelos fios do queijo derretido. É típico de Roma, e come-se a toda hora, como lanche, entrada em restaurantes, comida de rua por excelência. Mas sempre quentinho…

Muffin de abobrinha e parmesão

Fiz este bolinho para o piquenique de primeiro de maio, uma tradição italiana. Esta é a versão salgada do bolinho inglês e uso como acompanhamento para a carne assada que fica uma delícia ou como protagonista para o lanche. Fica bem macio e leve, pode-se variar os temperos a gosto. Eu usei hortelã, manjericão e salsinha….

Bolinho de carne escocês

Receita de um blog inglês, parece banal mas tem um toque a mais pelo fato de ser assado, de ser pequeno, de ser recheado, de ter o tomatinho e a cebola junto que forma um molho quase caramelizado. Com uma fatia de pão vira um bom almoço ou jantar!! Assim eu fiz, e ficou ótimo!!…