Eu sempre adorei pepino em conserva, mas nunca tinha feito em casa pensando que seria um trabalhão. Vi esta receita e logo me entusiasmei porque pode-se fazer em pequena quantidade e conservar na geladeira esperando pelo menos 3 dias antes de provar. O sabor é ótimo por causa da erva-doce e do vinagre de maçã, além de ficarem…
Categoria: entradas/antipasti
Ovos cozidos e recheados para a Páscoa
Ovos cozidos e recheados é uma entrada ótima e super fácil de fazer. Aqui faz parte da tradição tanto na Sexta-feira Santa como no Domingo de Páscoa. Esta receita é básica, pode-se decorar a gosto, usando tomates, salsinha, azeitonas etc. E o recheio também pode ser com camarão, siri, sardinha etc. O importante é a…
Torta Pasqualina com espinafre, ricota e ovo
A torta “pasqualina” é um rito na Páscoa italiana. Está presente no almoço do domingo de Páscoa e na “Pasqueta” que é o dia de pic-nic por tradição, marcando o início da primavera. Pode ser feita com massa folhada ou massa de empadão normal que fica também uma delícia. No recheio tem poucos ingredientes, mas a presença…
Chips de couve
Este é um aperitivo muito bom e diferente, aprendi com uma amiga americana. Fiz com uma couve que tem aqui na Itália chamada “Cavolo Nero”, com a nossa couve também fica gostoso. O importante é que fique bem crocante. Pode-se fazer em 15 minutos! Ingredientes 1 maço de couve óleo de oliva Sal grosso marinho…
Pepinos no vinagre com erva-doce
Eu sempre adorei pepino em conserva, mas sempre pensei que fazer em casa seria um trabalhão. Vi esta receita e logo me entusiasmei principalmente porque não precisa ferver vidros em panelões, com panos e todo aquele ritual. Para começar pode-se fazer pouco, eu fiz dois vidros e depois de colocar os pepinos e temperos no…
Cozinhando em Roma 