Uma sobremesa super simples, feita com creme de confeiteiro (básico, sem gordura), pêssegos e a maravilhosa massa folhada que deixa tudo crocante e saboroso. Pode ser feita com pêssegos em calda, só deixe escorrer bem a calda para não ficar muito doce. Siga as 3 etapas: creme, massa folhada e finalização e não tem erro. Dá para 4 pessoas.

Ingredientes
3 gemas
6 colheres (de sopa) de açúcar
½  litro de leite
1 colher de baunilha
1 colher (de sopa bem cheia) de maisena
3-4 pêssegos (eu fiz com nectarina usando a casca)
250g de massa folhada comprada pronta
açúcar confeiteiro

Preparo
O creme
– Leve o leite para aquecer com a baunilha.
– Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem branquinhas e cremosas.
– Junte a maisena na gemada e misture bem.
– Agora  – com cuidado – despeje a gemada no leite (antes de ferver)  mexendo sem parar, cuidando para não embolar (uso o batedor de claras manual). Logo fica denso.
– Quando ficar pronto despeje em um recipiente e cubra com papel filme, encostando no creme para não ressecar a superfície. Deixe esfriar.
– Corte os pêssegos em pedacinhos (se for o aveludado, tire a casca) e misture no creme que deve estar frio.

A massa folhada
Agora espiche a massa folhada formando um retângulo e coloque em uma forma coberta com papel manteiga.
– Fure com um garfo toda a superfície para não crescer e polvilhe com açúcar.
-Leve para assar no forno com 180 graus por 20 minutos mais ou menos deixando ficar bem dourada. Tire e deixe esfriar.

Finalização
Coloque o creme com pêssegos em potes de sobremesa e cubra com lascas da massa folhada (quanto mais… melhor!).
– Por fim, polvilhe com açúcar confeiteiro na hora de servir.