Este sim, é impossível comer um só!  Pé de moleque ou pé de grã-fino como se chama em Joaçaba, que se dissolve na boca, pode-se conservar em vidros ou latas. A receita é da Luciane (Lula) Castegnaro, sua especialidade. Use a mesma xícara para as medidas.

Ingredientes
1 xícara de glucose de milho (usei a marca “Karo” transparente)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de amendoins crus
1 colher (chá) de bicarbonato

Preparo
Misture a glicose, o açúcar e os amendoins crus, descascados, e leve tudo ao fogo médio numa panela grande.
Com a colher de pau, vá levando o doce para o centro da panela quando começa a escurecer nas bordas.
À medida que o doce vai tomando ponto, você vai vendo os amendoins torrarem dentro da calda e espoucarem.
Quando ficar bem dourado e aparecendo o fundo da panela (mais ou menos 25-30 min) retire do fogo, e logo junte o bicarbonato, bata bem (formará uma espuma) e despeje na assadeira untada com manteiga.
Quando estiver morno, marque com uma faca para facilitar o corte quando estiver frio. Quebre então em pedaços mais ou menos regulares.