É a clássica receita de torta de maçãs. Mas com uma massa maravilhosa (receita da minha amiga alemã) e o merengue muito brasileiro que adoro. Fiz com as maçãs tipo Fuji que são mais crocantes, mas é a gosto.

Ingredientes:
Massa
150g manteiga
300g farinha de trigo
100g de açúcar
2 gemas

Recheio
½ kg de maçãs cortadas em fatias
5 colheres (de sopa) de açúcar
3 colherinhas de canela em pó

Merengue
3 claras
6 colheres de açúcar

Preparo
1- Prepare a massa misturando todos os ingredientes e deixe na geladeira por 30 minutos.
2- Espiche a massa e forre uma forma redonda de abrir, asse por 15 minutos a 180 graus.
3- Corte as maçãs em fatias finas e junte o açúcar e a canela.
4- Coloque as maçãs açucaradas sobre a massa e leve ao forno por mais 20 minutos.
5- Bata as claras em neve e junte o açúcar continuando a bater até ficarem bem firmes.
6- Tire a torta do forno, ponha o merengue sobre as maçãs.
7- Ponha a torta novamente no forno até que o merengue fique douradinho.