O carnaval na Itália é bem diferente do carnaval brasileiro, os quitutes são muito importantes e caracterizam este período. É tempo de frituras doces, de vários tipos, mas sempre com massas crocantes como esta ou em forma de bolinhos, recheados ou não e tudo com muito açúcar ou mel por cima… uma delícia! Nesta receita as “frappe” são assadas no forno, mas podem ser fritas.

Ingredientes
250g de farinha
40g de manteiga ou banha
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 colher de cachaça
1 colherinha ed chá de fermento
açúcar confeiteiro para polvilhar
1 pitada de sal

Preparo
-Misture todos os ingredientes e amasse bem. A massa deve ficar bem lisa e homogênea e não grudenta nem muito dura.
– Cubra a massa com papel filme e deixe descansar 30 minutos em temperatura ambiente.
– Abra com um rolo ou com a máquina de espichar (eu uso a máquina) e deixe bem fininha (uns 3-4 mm)
– Corte a massa em tiras, usando uma carretilha.
– Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
– O forno deve estar aquecido a 190 graus. Espirre algumas gotas de água no forno para formar vapor interno.
– Deixe por 8-10 minutos, dependendo da espessura da massa, devem ficar levemente douradas.
– Tire do forno e quando ficarem mornas polvilhe o açúcar confeiteiro.