Esta receita tirei de um livro de culinária que adoro “Alegria de Cozinhar” da Helena Sangirardi, livro que era muito usado nos anos 60 e 70. Só substitui as castanhas do Pará (que fica ótimo) com as avelãs, que é mais comum por aqui. Para cobrir uso só açúcar confeiteiro com algumas gotas de leite para dar o ponto. Ficam super crocantes, ótimas para acompanhar o café ou o chá.

Ingredientes
100g de avelãs tostadas e moídas no mixer
100g de açúcar (eu usei mascavo)
1 ovo
1 pitada de sal
100g de manteiga
farinha de trigo, o quanto baste.

Preparo
Misture bem os cinco primeiros ingredientes.
Depois juntar lentamente a farinha até dar o ponto para poder espichar.
Espiche entre duas folhas de papel manteiga com aajuda de um rolo de massa. Deixe um pouco espessa, fica bem melhor.
Asse em assadeira forrada com papel manteiga, por 15 minutos forno 180 graus.
Depois de frias cubra com glacê de açúcar confeiteiro.
Rende 60 bolachinhas.