Adoro essa receita, é uma torta que pode ser servida como sobremesa, pois além de ficar úmida, tem o crocante da maçã e a espuma doce que envolve. Quem me deu foi minha amiga que veio me visitar aqui em Roma. É muito fácil de fazer, rápida, e os ingredientes são poucos.

 Ingredientes
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
½ colher de fermento em pó
3 colheres de sopa de manteiga derretida
4 ovos
4 maçãs grandes
canela em pó

Preparo
Descasque e corte as maçãs em fatias.
Em um recipiente, junte as maçãs, a farinha, o açúcar, o fermento e a canela.
Misture tudo muito bem com uma colher e depois ponha esta mistura em um refratário  bem untado com manteiga.
À parte, bata as claras em neve bem firmes e depois junte as gemas lentamente.
Espalhe bem sobre as maçãs no refratário.
Derreta a manteiga e com a ajuda de uma colher distribuia sobre os ovos nevados.
Leve ao forno por 30-35 minutos a 180 graus . Deve ficar bem dourada.