É um bolo cremoso e realmente “leve”. Toda vez que faço é um sucesso! Note-se que na receita não tem nenhum tipo de gordura! Vamos aproveitar a época de laranjas, que são ricas em tudo!

Ingredientes

Para o pão-de-ló
4 ovos
100 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
1 colher  (de sopa) de fermento em pó
Casca de laranja ralada
Recheio
150 ml de suco de laranja
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher  (de sopa) de maizena
Cobertura
100 g de açúcar confeiteiro
2 colheres de suco de laranja.

Preparação
Pão de ló:
Bata as claras na batedeira até ponto de neve, depois acrescente o açúcar lentamente continuando a bater até ficar bem firme.
Com uma colher, junte as gemas uma a uma, mexendo delicadamente de baixo para cima para não murchar a massa.
Coloque a farinha e o fermento peneirados (importante) da mesma forma, ou seja, lentamente.
Agora junte a casca de laranja ralada. Leve ao forno em forma forrada com papel-manteiga ou untada com manteiga.
Forno a 180 graus por 20 minutos.
Recheio:
Misture em uma panelinha o suco, o açúcar e a maizena, leve ao fogo baixo mexendo sempre até adensar.
Cobertura: Misture em um recipiente o açúcar confeiteiro e o suco até ficar cremoso. Abra o bolo depois de frio e recheie, depois cubra com a cobertura e decore a gosto!