O Cordon Bleu tradicional é um bife à milanesa recheado com presunto e queijo. É uma receita clássica da cozinha francesa. Agora com a Air Fryer tudo fica mais fácil, é como se fosse frito, mas não é.  Não use queijo fresco, prefira os de consistência mais firme. A minha versão é com o bacon cortado fininho.

Ingredientes
800g de peito de frango inteiro
100g de bacon em fatias bem fininhas (importante!)
100g de queijo tipo provolone ou outro semelhante
folhinhas de sálvia
100g farinha de rosca
1 ovo
sal, pimenta
óleo para pincelar
precisa: palitos

Preparo
Corte o peito formando um bifão vem alto (cerca de 250g)
Agora abra com uma faca só de um lado, sem separar
Coloque o bacon depois o queijo em fatias e a sálvia
Com muito cuidado, feche com palitos (requer um pouco de paciência ;))

Passe um de cada vez no ovo batido com a ajuda de um garfo.
Depois cubra com farinha de rosca pressionando bem
Agora pincele com óleo dos dois lados
Disponha os bifes na air fryer (sem colocar forro).
Asse a 200 graus por 20 minutos. Depois de 10 miinutos, vire de lado.
Fica crocante e delicioso.