Não é feito com fermento, mas com bicarbonato de sódio. É só misturar todos os ingredientes, não precisa deixar crescer. Logo que começa a assar a casa fica inundada com o perfume de pão, aveia e mel. Ficam crocantes e bem macios e úmidos por dentro. A receita é da queridíssima Nigella que também sugeriu servir com salmão defumado, pepino em conserva e manteiga ou cream cheese (eu servi assim). Rendimento 12 pãezinhos mais ou menos.

Ingredientes
250g de farinha de trigo integral
50g de aveia em flocos (não instantânea)
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de sal
150 ml de cerveja escura
100g de iogurte natural
2 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de mel

Preparo
Misture todos os ingredientes na ordem escrita acima.
A massa fica macia, espumosa, pode-se acrescentar um pouquinho mais de farinha, mas não pode ficar firme, nem homogênea!
Forre uma assadeira com papel-manteiga ou unte com manteiga e enfarinhe.
Molde os pãezinhos (ficam bem irregulares, mas é assim mesmo) ou use duas colheres para moldá-los (os meus foram feitos assim).
Polvilhe aveia por cima dos pãezinhos e leve ao forno por 20-25 minutos a 200 graus.