Peito de peru com molho de atum

Este é um típico prato italiano de verão. Pode ser feito com peru ou frango, o molho maravilhoso parece maionese, mas não é! Por isso pode-se comer sem culpas porque a quantidade de óleo é mínima. Dá para fazer antes e deixar na geladeira coberto com papel filme. É um prato ideal  para o verão e praia! Créditos da linda foto é do blog giallozafferano.

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Ingredientes

800 g de peito de peru
louro, 1 dente de alho, alecrim e 5 cravos da índia.
5 colheres de óleo
½ copo de vinho branco
4 ovos cozidos
200 g de atum em conserva
1 colher de alcaparras
5 colheres de salsinha picada

Preparação
Assar o peito de peru enrolado com um barbante (para não deformar) temperado com óleo, vinho branco, alho, louro, alecrim, cravos da índia por 35-40 minutos. Deixar esfriar para cortar.
À parte misturar os ovos, o atum, as alcaparras e a salsinha e bater no mixer com um pouco de óleo e diluir com o molho da forma misturado com um pouco d’água para ficar cremoso.
Fatiar o peru e cobrir com o molho, enfeitando com alcaparras.
Experimentem!

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