Massa com abobrinha

É a receita de massa mais clicada: moderna, rápida  e fácil de fazer. Aqui na Itália faz parte do dia a dia. Pode-se substituir o bacon por parma, ou nem mesmo usá-lo. Neste caso use mais queijo parmesão assim dá mais sabor. 

pasta con zucchine e baconnew

Ingredientes
500 g de massa curta
500 g de abobrinha
100 g cebola
4 colheres de (sopa) azeite
1 colher de salsa picada
sal e pimenta do reino a gosto
5 colheres de queijo parmesão ralado
100 g de bacon em fatias

Preparo
Refogue o azeite,  a cebola e a abobrinha picada (com casca) e também a salsinha. Acerte o sal e a pimenta.
Quando ficar dourado meio queimadinho (bem al dente) bata tudo no liquidificador rapidamente, deve ficar meio “grosseira”, mas cremosa.
Cozinhe a massa o tempo necessário e escorra deixando al dente. Reserve uma xícara de água da fervura.
Misture a massa com o creme de abobrinha, junte o queijo parmesão e a água reservada até que fique bem cremoso.
Em uma frigideira antiaderente, deixe o bacon ficar bem crocante, sem untar (é opcional, dá para fazer sem bacon ou parma).
Depois coloque sobre a massa na hora de servir.

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