É uma lasanha perfeita para o Natal, pode ser feita um dia antes e na hora de assar colocar a massa folhada e levar ao forno. É uma delícia e tem um visual muito bonito… Aqui em casa não falta!

 Ingredientes
400 g de massa para lasanha
300 g de salmão defumado
80 g de manteiga
60 g de farinha de trigo
500 ml de leite
150 g de creme de leite fresco
40 g de queijo parmesão ralado
200 g de massa folhada
1 colherinha de açafrão em pó (ou urucum)
uma clara
salsa
óleo, sal e pimenta

Preparo
Em uma panela, derreta 60 g manteiga com a farinha e, mexendo bem junte o leite até ficar denso, acrescente o creme de leite fresco no qual foi dissolvido o açafrão.
Agora o sal e a pimenta. Tire do fogo e junte o queijo ralado. Reserve.
Eu usei massa fresca de lasanha que pode ser usada sem pré-fervura.
Unte uma travessa e no fundo untado ponha uma camada de lasanha. Depois uma camada de molho branco (se estiver muito denso junte mais leite), salsa picada e o salmão em fatias; prossiga assim até terminar os ingredientes.
Passe a clara nas bordas da travessa e cubra com a massa folhada em tiras apertando bem as bordas para fixar. A massa folhada não pode ser muito fina.
Enfim pincele a massa com a clara.
Leve ao forno a 180º por 30-35 minutos.