Em tempos de comidas elaboradas com ingredientes exóticos de todas as partes do mundo, é bom lembrar das comidinhas de sempre, com as quais crescemos. Mais clássico que a canja de galinha não existe. Aqui na Itália é muito comum e se prepara como no Brasil sem sofisticação, com ingredientes básicos. O caldo de galinha…
Tag: sopa
Canederli gratinados
São bolinhos feitos com pão branco, de origem austríaca (Knödel), e muito usados no norte da Itália, na região do Alto Ádige. Fiz gratinado, mas é também servido no caldo de carne, como sopa (neste caso tire da água depois dos cinco minutos de fervura e junte ao caldo de carne). São muito gostosos e levinhos,…
Sopa creme de cenura com pirulito de bacon
Essa é uma ótima ideia para as noites de friozinho e para dar um toque de bom humor à mesa. Junto com a cremosidade e delicadeza da cenoura, sirva estes simpáticos pirulitos de bacon e todos vão adorar… IngredientesSopa creme700g de cenoura3 batatas médiasmeia cebola e cebolinha verdeóleo de olivasal, pimenta do reinoágua4-5 colheres de…
Sopa de cebola com cobertura de massa folhada
Desde que cheguei em Roma faço essa sopa no Natal, no almoço do dia 25 e posso dizer que virou tradição, mesmo porque só faço no Natal assim fica mais desejada :). Como aqui é inverno funciona. Mas vale a receita porque nunca se sabe… até uma chuvinha de verão dá vontade de sopa. Eu faço…
Cozinhando em Roma 