O linguado é um peixe com carne muito delicada , porém com um sabor único. Muito apreciado nas cozinhas famosas, mas meio esquecido nos últimos anos. Minha receita é baseada no italiano “alla mugnaia”, eu acrescento as alcaparras por gosto pessoal. Ingredientes600g de filés de linguado4 colheres de sopa de manteiga1 colher de óleoAlcaparrasSal, pimentaFarinha…
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Truta com laranja e limão
A truta é um peixe de água doce, de sabor delicado parecido e saboroso como o salmão. Receita super rápida e fácil demais. Mesmo quem não é acostumado a preparar peixe com essa receita fica sempre muito boa, inspirei-me na receita de uma amiga sueca. O sabor é moderno, mas sem exagero! Ingredientes 500g de…
Mexilhões gratinados
Isso é uma delícia!! Aperitivo, petisco, entrada, que não se consegue parar de comer. É outra delícia da cozinha italiana, principalmente no verão. Para fazer, basta limpar os mexilhões (podem ser comprados limpos!) e fazer a farofinha. Servido com vinho branco gelado “frizzantino” é o que tem de bom. Ingredientes 1/2 kg de mexilhões 1…
Cozinhando em Roma 