É uma receita muito saborosa, o peixe com vinagre fica bom até frio! Aqui usa-se muito o peixe-espada que tem a vantagem de ter as carnes bem firmes e é muito saboroso. Os melhores para esta receita podem ser também a tilápia, o dourado, o salmão, o badejo ou outros de sua preferência. Ingredientes 600g…
Autore: jnogarastein
Couve com azeitonas e nozes
Um modo diferente de servir a couve do dia a dia, basta juntar um pouco de azeitonas pretas e nozes e tenperar com uma “citronnette”, mistura de azeite e suco de limão para dar um toque especial à nossa couve, e fica uma delícia! Ingredientes600g de couve (2 maços)4 colheres de azeite1 dente de alho1…
Espaguete com manteiga, aliche e abobrinha
Massa que pode ser preparada em 15 minutos! Pouquíssimos ingredientes! Com a garantia que fica uma delícia. Inspirada na receita do chef @marcomeschini. Ingredientes400g de espaguete8 filés de aliches em conserva3 colheres de sopa de manteiga2 colheres de azeite400g de abobrinhas Preparo 1 -Corte as abobrinhas em tirinhas finas e usando mais a parte externa…
Carreteiro de ovelha
Para matar a saudades de um bom carreteiro gaúcho como fazia minha mãe e minha avó, faço esse carreteiro com a carne preferida delas, a ovelha! Obviamente tem que ser carne sem osso, filé ou picanha. Na falta de charque de ovelha… fica uma delícia, mas atenção, como sempre no nosso blog, só sabores “raiz”….
Financiers (bolinho francês) com figos
O que são financiers? São bolinhos franceses feitos com farinha de amêndoas e claras de ovos. São muito fáceis de preparar, mas, acima de tudo, muito saborosos, macios, perfeitos para servir com café. A principal característica da receita do financier é a “beurre noisette”, a “manteiga de avelã”, ou seja, a manteiga marronzinha, que dá…
Cookies de framboesa e chocolate branco da Mona
A receita e a foto são da Simone Nogara, fácil de fazer é só organizar os ingredientes, ter paciência de deixar uma hora na geladeira antes de usar. Ficam uma delícia para acompanhar um chá ou café. Vale pena! Ingredientes120g de manteiga em temperatura ambiente100g de açúcar50g de açúcar mascavo1 ovo1 colher de café de…
Pimenta doce recheada com linguiça (friggitelli ripieni)
Verdura típica do sul da Itália, pimenta doce com o sabor muito parecido com o pimentão e foge do sabor ardido e marcante das outras pimentas. É bem delicada e cozinha rápido. Receita super fácil, é só abrir e lavar as pimentas e colocar o conteúdo da linguiça e pôr no forno. Fica uma delícia,…
Massa com camarão, abobrinhas e cachaça
O mais “complicado” é limpar o camarão, mas pode-se comprar limpo então não tem problema! Excelente receita que agrada a todos, a abobrinha dá cremosidade e o camarão com tomilho é uma combinação perfeita! O que dizer da cachaça… dá o toque a mais na receita, obviamente pode ser substituída por uísque, conhaque, o que…
Arroz-doce “raiz”
Tenho lido e visto muitas receitas chamadas “raiz” que interpreto como “das antigas” como se fazia antigamente. Esse arroz doce (ou arroz de leite como dizem os gaúchos) é uma autêntica receita raiz! Pouquíssimos ingredientes, só não se pode cair na tentação de adicionar modernidades 😊. É receita de família, como fazia minha mãe. Ingredientes1…
Bolo de cerejas gelado
Um bolo que podes ser sobremesa porque é servido gelado! Ótimo em qualquer ocasião. As cerejas podem ser substituídas por morangos. Ingredientes1 xícara (de chá) de açúcar1/2 x de óleo2 ovos2 x de farinha de trigo1 colher (de sopa) de fermento em pó1 colher de raspas de limão1 copinho de iogurte natural200 g de cerejas…
Cozinhando em Roma 