Alto verão em Roma, época de frutas maravilhosas, fiz este bolo com pêssegos, fica uma delícia!
Uma delícia moderna que lembra as cucas do sul do Brasil. É um bolo que combina maciez com crocante devido a farofinha chamada crumble. Fiz com mirtilo e damasco porque aqui é época destas frutas. Vocês podem preparar também com pêssego, uva preta, morangos, cerejas, pitangas ou qualquer outra fruta de estação. Tem um sabor maravilhoso…
Ingredientes
150g de manteiga (temperatura ambiente)
200g de açúcar
250g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
1 pitada de sal
uma xicrinha de leite
Para o crumble (farofinha):
30g de manteiga
50g de farinha de trigo
30 de farinha de amêndoas ou de avelãs ou coco seco ralado
30g de açúcar mascavo
Frutas frescas (à gosto)
Preparo
1- Bata os ovos com o açúcar e o sal. Depois junte a manteiga e bata mais 2-3 minutos (fiz na batedeira).
2- Peneire a farinha e…
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