É uma receita que dá para preparar antes e na hora só aquecer ou comer frio mesmo.  Uso também como petisco.  Servido com uma salada não precisa mais nada. A farinha de milho (de polenta) dá um toque mais “rústico” e bem diferente. Comi na casa de amigos que são intolerantes ao glúten, por isso pode ser uma ideia para quem tem esses problemas…

 Ingredientes
600 g de peito de frango
5 colheres de óleo
100 g de farinha de milho média
ervas aromáticas: sálvia, manjerona, alecrim, louro à vontade
sal e pimenta do reino

Preparo
Corte o peito de frango em quadradinhos, tempere com sal, pimenta, as ervas aromáticas picadinhas e o óleo. Deixe no tempero pelo menos 1 hora na geladeira. Depois passe na farinha de milho e leve ao forno em forma forrada com papel manteiga ou untada. Passe mais um fio de óleo sobre o frango . Forno a 200 graus por 25 minutos.