O Cordon Bleu tradicional é um bife à milanesa recheado com presunto e queijo. É uma receita clássica da cozinha francesa. Agora com a Air Fryer tudo fica mais fácil, é como se fosse frito, mas não é. Não use queijo fresco, prefira os de consistência mais firme. A minha versão é com o bacon…
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Frango com amêndoas
Receita com toque oriental, típica dos restaurantes chineses de Roma, super fácil de fazer e com poucos ingredientes. A simplicidade é inspirada nas receitas da Benedetta Rossi (Fatto in casa per voi) Ingredientes500g de frango sem pele cortado em cubos2 colheres de farinha de trigo½ copo de água100g amêndoas sem casca1/2 cebolaGengibre fresco3 colheres de…
Pollo alla cacciatora
Receita super clássica, para ficar perfeita é só cuidar de alguns detalhes: o frango deve ser caipira, orgânico, saudável, criado no campo etc….sim exagero, mas é bom sonhar :). Ter paciência, para ficar tudo bem douradinho. Como toda a receita clássica tem muitas versões, mesmo dentro da mesma família; na preparação usa-se o frango inteiro,…
Frango com “farofa” e abobrinhas
Um franguinho crocante por fora graças ao “crumble” (uma farofinha) e macio por dentro por causa da abobrinha. Esta receita tem visual lindo, é fácil e rápida. A abobrinha pode ser substituída por cenoura ou abóbora ou outro legume de sua preferência, é só cortar bem fininho (use um descascador ou fatiador) (Mais uma receita…
Risoles
Não é uma receita rápida! Mas é muito divertido fazer… ainda mais com uma amiga! Nos reunimos duas vezes (pelo menos) ao ano e fazemos esta receita que dá mais ou menos 230 risoles. Depois eu congelo em porções variadas e quando precisa, é só fritar. Quanto ao sabor, todos conhecem, é o melhor dos…
Cozinhando em Roma 