A desprezada sardinha em lata que foi ultrapassada pelo atum, deve encontrar os seu devido lugar, porque é saborosa e não perde em nada. Basta saber valorizar. Se você tem possibilidade de usar as sardinhas frescas, melhor ainda! Eu fiz com sardinhas em lata. Ingredientes 500g de massa tipo espaguete 2 latas de sardinhas (250…
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Massa à siciliana com pão torrado temperado
O pão torrado e moído até alguns anos atrás, no sul da Itália, era usado no lugar do queijo ralado: por esse motivo era chamado de “parmesão dos pobres”. Hoje foi resgatado e é usado em muitíssimas receitas. É só liquidificar o pão, temperá-lo e depois dourar bem. Ótimo para aproveitar o pão amanhecido! É uma…
Spaghetti alle vongole
É a massa com frutos do mar mais apreciada, incondicionalmente, por todos em Roma. Em qualquer restaurante à base de peixe, o espaguete ao vôngole é sempre a melhor pedida! Fazer em casa não é difícil só um pouquinho de paciência para limpar as conchinhas (dou as dicas para vocês, já que faço essa massa…
Cozinhando em Roma 