O que são financiers? São bolinhos franceses feitos com farinha de amêndoas e claras de ovos. São muito fáceis de preparar, mas, acima de tudo, muito saborosos, macios, perfeitos para servir com café. A principal característica da receita do financier é a “beurre noisette”, a “manteiga de avelã”, ou seja, a manteiga marronzinha, que dá…
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Torta de ricota austríaca (Topfentorte)
Leve, delicada, saborosa, redescobrir a antiga torta de ricota é muito bom. A receita é da minha amiga alemã e doceira Silvia K. O sabor é típico dos doces austríacos, ou seja, delicadamente doce que dissolve na boca. Vale a pena! Ingredientes Massa: 300 g de farinha de trigo 200 g manteiga 100 g…
Torta di banana della nonna
Sono un’appassionata di ricette antiche. Questa è classica archeologia culinaria, una ricetta tipo “amiche della nonna”. Il più sconvolgente è la resa, diventa un cake enorme e gli ingredienti più semplici non si può! Da usare, assolutamente, le banane ben mature, quelle con puntini neri (per la caramellizzazione degli zuccheri). Testata e approvata dagli amici!!!…
Bolo polonês com sementes de papoula
É uma receita polonesa, e é bem diferente, se vocês gostam de provar novos sabores garanto que este bolo é um show. As quantidades são muito importantes, leve, com óleo e iogurte na massa. Fiz com a aprovação da minha amiga polonesa Anna H. que é uma excelente doceira!! Ingredientes 250g de farinha de trigo 230g de…
Cozinhando em Roma 