A torta “pasqualina” é um rito na Páscoa italiana. Está presente no almoço do domingo de Páscoa e na “Pasqueta” que é o dia de pic-nic por tradição, marcando o início da primavera. Pode ser feita com massa folhada ou massa de empadão normal que fica também uma delícia. No recheio tem poucos ingredientes, mas a presença…
Categoria: verduras/verdura
Vinagrete para feijoada
Esta é a minha versão de vinagrete. Muito simples para acompanhar o feijão. Esse molhinho é ótimo também com carne assada, churrasco e carreteiro. Fácil e simples com bons ingredientes, o segredo é sempre o mesmo. Ingredientes 2 cebolas picadas1/2 quilo de tomates maduros5 colheres de salsinha picadinha5 colheres de manjericão picado1/2 x de óleo…
Chips de couve
Este é um aperitivo muito bom e diferente, aprendi com uma amiga americana. Fiz com uma couve que tem aqui na Itália chamada “Cavolo Nero”, com a nossa couve também fica gostoso. O importante é que fique bem crocante. Pode-se fazer em 15 minutos! Ingredientes 1 maço de couve óleo de oliva Sal grosso marinho…
Cozinhando em Roma 