São pequenos bolinhos de carne com uma azeitona verde dentro, super saborosos, até para fazer sanduíches. O orégano dá um sabor especial à carne e com a azeitona parece comer as famosas “olive all’ascolana” italianas.

Ingredientes
300g de carne moída
2 colheres de parmesão ralado
24 azeitonas sem caroço
1 ovo
1-2 colheres de sopa de farinha de rosca
Orégano
2 colheres de vinagre balsâmico
2 dentes de alho
Sal, pimenta do reino e óleo

Preparo
Misture em uma vasilha a carne, o ovo, o queijo ralado, sal e pimenta e o orégano.
Acrescente a farinha de rosca, o suficente para formar as bolinhas. Quanto mais macio o composto melhor ficam os bolinhos.
Faça 24 bolinhos colocando uma azeitona dentro de cada um.
Agora, em uma frigideira larga, coloque 2 colheres de óleo com 2 dentes de alho, e ponha os bolinhos virando lentamente até dourarem bem.
Junte 2 colheres de vinagre balsâmico com um pouco de água e coloque a tampa.
Deixe por 10 minutos mais ou menos para que cozinhem e fiquem com um molhinho escuro.