Um modo diferente de servir a couve do dia a dia, basta juntar um pouco de azeitonas pretas e nozes e tenperar com uma “citronnette”, mistura de azeite e suco de limão para dar um toque especial à nossa couve, e fica uma delícia!

Ingredientes
600g de couve (2 maços)
4 colheres de azeite
1 dente de alho
1 limão siciliano (pode ser outro)
4 colheres de azeitonas pretas sem caroço
2 colheres de nozes
sal e pimenta do reino

Preparo
Use só as folhas da couve, tirando os caules mais duros. Lave e coloque as folhas úmidas em uma frigideira larga , sem adicionar água. Deixe só até murchar depois escorra bem o líquido e reserve para esfriar.
Agora prepare a emulsão: suco de um limão, o azeite, sal e pimenta do reino, as nozes cortadas no meio e as azeitonas. Misture tudo muito bem e tempere a couve.
Pronto!!