Uma receita super saborosa e linda! Para o agridoce uso cebola roxa, açúcar mascavo e vinagre. Não precisa muitos ingredientes e para acompanhar servi batatas “insabbiate” (cobertas de areia) um clássico por aqui. Simplesmente dourar as batatas no forno com farinha de rosca por cima ou senão, um arrozinho básico, fica perfeito. Ingredientes600g de filé…
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Risoto de salmão e alho-poró
Super super delicado, um risotinho ideal para um jantar servido com um bom vinho branco gelado. O alho-poró praticamente se desmancha durante o cozimento e o forte do salmão defumado se dispersa no arroz. Não precisa mais nada! Ingredientes 400g de arroz arbóreo 400g de alho-poró 200g de salmão defumado 2 colheres de azeite 2…
Canapés de salmão para o Natal
Uma receita sem quantidades!! Depende do número de pessoas que se serve. É um petisco rápido de preparar e (não só no Natal) é uma das melhores opções para acompanhar o prosecco ou outro coquetel. A manteiga e o funcho são os acompanhamentos mais clássicos para o salmão, como se usa nos países nórdicos! Ingredientes…
Massa com salmão
Simples, fácil, rápido, chic, de efeito o que mais se pode dizer da massa com salmão? Um pouco de salmão resolve o problema do jantar de emergência ou do menu de festas. Sempre tenho na geladeira uma embalagem de salmão defumado, porque quebra muito galho, essa receita pode ser feita também com salmão fresco. Bom proveito!…
Cozinhando em Roma 