Todos gostam, e com essa técnica do caldo de liquidificador, fica super saboroso! Fácil de fazer, o único trabalho é limpar os camarões tirando a casca, cabeça. O sabor fica surpreendente, há horas que procurava uma receita boa, mas como sempre pra fazer risoto precisa-se de caldo “com sabor”. Fazendo assim não tem erro. Ingredientes600g…
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Risoto com uísque
Receita típica dos anos 70 (arqueologia culinária), provei neste sábado e todo mundo gostou. Receita de uma food blogger italiana que modifiquei para facilitar a preparação e é uma ótima sugestão para quem gosta de comida com sabor alcoólico. A “flambada” final dá o toque que caracteriza o nosso risoto e faz sucesso! Ingredientes500g de…
Risoto com creme de lagostins
Mais um clássico da cozinha italiana. Muito em moda nos anos 80, sempre saboroso e incomparável. A preparação deve ser feita por etapas que não tem erro. Para limpar os lagostins, é preciso ter em mãos uma tesoura de cozinha. É um crustáceo muito delicado, mas com uma carapaça grossa e espinhuda (vale a pena,…
Cozinhando em Roma 