Castagnaccio (Bolo de castanhas portuguesas)

Receita típica do outono italiano, completamente sem açúcar. É a apologia da simplicidade, conhecido desde 1500 nas zonas rurais da Itália e continua sendo muito apreciado. Um bolo feito só com a farinha de castanhas, e com alguns ingredientes que dão um sabor rústico de bosque, de outono, de relva. Muito particular e que deve…

Torta della nonna

A “Torta della nonna”, é o clássico dos clássicos na Itália, se encontra em todas as confeitarias, padarias, festas de aniversário, menu de restaurantes e assim por diante. É feita com poucos ingredientes e bem comuns, com exceção do pinoli que caracteriza a torta e dá aquele gostinho e a consistência crocante que a gente…