Prato que lembra minha casa em Joaçaba e a comidinha do dia a dia. Típico do sul do Brasil, usado como acompanhamento de carnes, arroz, até de feijão, pode ser servido como sobremesa. A foto é da amiga Inovete Recalcatti. Ingredientes 1kg de abóbora (no sul usa-se a moranga cabotiá, a da casca verde) 300g…
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Beringela frita (tempura)
Até os que não gostam de verdura, não resistem a essa fritura, a beringela frita é crocante e saborosa, enquanto eu fazia mal dava tempo de fritar que já não tinha mais nada. Fiz a massa água gelada e farinha, só isso e funciona, fica bem “mais leve”, pode ser feita também com abobrinha ou cenoura…
Cozinhando em Roma 