Uma ótima opção para comer lentilha, principalmente no período de festas, quando “devemos” comer para a prosperidade :). Simples, quase banal, mas com uma mistura de sabores que vale a pena! Ingredientes600g de camarões médios250g de lentilhas pequenas100g de bacon1 cebola média, 1 cenoura e louroazeite de olivasal e pimenta preta em grãossalsinha picada Preparo–…
Categoria: verduras/verdura
Massa com alcachofras
A alcachofra é uma verdura típica de Ladispoli, no litoral romano, onde acontece a “Sagra del Carciofo”, (Festa da Alcachofra) todos os anos na primavera. Aqui se come de várias maneiras, é muito amada pelos romanos, as mais conhecidas são “alla romana, “alla giudia”, frita, enfim com muita criatividade. Essa receita é básica. O mais…
Couve com azeitonas e nozes
Um modo diferente de servir a couve do dia a dia, basta juntar um pouco de azeitonas pretas e nozes e tenperar com uma “citronnette”, mistura de azeite e suco de limão para dar um toque especial à nossa couve, e fica uma delícia! Ingredientes600g de couve (2 maços)4 colheres de azeite1 dente de alho1…
Espaguete com manteiga, aliche e abobrinha
Massa que pode ser preparada em 15 minutos! Pouquíssimos ingredientes! Com a garantia que fica uma delícia. Inspirada na receita do chef @marcomeschini. Ingredientes400g de espaguete8 filés de aliches em conserva3 colheres de sopa de manteiga2 colheres de azeite400g de abobrinhas Preparo 1 -Corte as abobrinhas em tirinhas finas e usando mais a parte externa…
Pimenta doce recheada com linguiça (friggitelli ripieni)
Verdura típica do sul da Itália, pimenta doce com o sabor muito parecido com o pimentão e foge do sabor ardido e marcante das outras pimentas. É bem delicada e cozinha rápido. Receita super fácil, é só abrir e lavar as pimentas e colocar o conteúdo da linguiça e pôr no forno. Fica uma delícia,…
Massa com camarão, abobrinhas e cachaça
O mais “complicado” é limpar o camarão, mas pode-se comprar limpo então não tem problema! Excelente receita que agrada a todos, a abobrinha dá cremosidade e o camarão com tomilho é uma combinação perfeita! O que dizer da cachaça… dá o toque a mais na receita, obviamente pode ser substituída por uísque, conhaque, o que…
Massa com aspargos verdes e pistaches
Toda vez que faço essa massa, é um sucesso! Porque agrada a todos principalmente por ser vegetariana e combina facilmente com outras pratos servidos. Eu fiz com aspargos frescos que tem por aqui na primavera, mas tem congelados que ficam ótimos também. Ingredientes 500g de massa tipo “farfalla”500g de aspargos verdes100g de pistaches picados4…
Massa integral com Repolho e Bacon
Essa massa é típica do norte da Itália. Fácil de fazer, rende muito com o uso do repolho e super saudável. Para os vegetarianos pode ser feita sem o bacon. O queijo em cubinhos dá o toque final. Ingredientes 500 g de massa integral curta300g de repolho100 g de bacon2 dentes de alho100 g de…
Massa Paulina com Creme de Pimentão
O creme de pimentão tem um sabor delicado e marcado ao mesmo tempo. É uma massa diferente que certamente agrada a todos, mesmo os que não apreciam vegetais. O bacon deixa o sabor do pimentão maravilhoso. Como sempre na cozinha italiana, o importante é valorizar os ingredientes, sem muitos acréscimos. Ingredientes500g de massa1ou 2 pimentões…
Massa gratinada com lombo e ervilhas
Massa para almoços especiais, sem ingredientes caros, e muito fácil de fazer. Depois da preparação da carne e do molho branco, tudo está praticamente pronto. Agrada todos e pode ser um prato único! Ingredientes Para o molho500g de massa curta300g de lombinho de porco80g de bacon defumado200g de ervilhas1 cebola média2 dentes de alhotempero verde…
Cozinhando em Roma 